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Gaspacho : riche en légumes, pauvre en vitamines
Le gaspacho, la célèbre soupe froide ibérique, a beau être un plat plein de légumes, sa teneur en vitamines et en nutriments souffre de la façon dont il est préparé, d’après des chercheurs espagnols.
L’étude, publiée la semaine dernière par la Fondation espagnole pour la Science et les Technologies, conclut qu’une partie de la vitamine C et des acides organiques se...
Tags: Gaspacho, soupe froide ibérique
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