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Velouté Chiba aux girolles
Ingrédients pour 4 personnes :
> 250 g de girolles fraîches (à remplacer éventuellement par des champignons en boîte)
> 1 gros oignon
> 250 g de pommes de terre
> 1 cuil. à soupe de beurre ou margarine
> 1/2 l de bouillon
> 125 g de Tofu
> 3 à 4 cuil. à soupe de sauce soja Kikkoman
> poivre fraîchement moulu
> 2 cuil. à soupe de sherry sec (vin de Xérès...
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