«Les pères bénédictins qui vivent à l’Abbaye de Saint-Benoît partagent méditation, travail manuel et un art ancestral de fabrication du fromage. Le Bleu Ermite est un fromage à pâte demi-ferme persillé fait de lait de vache pasteurisé. Sa surface est brossée pendant l’affinage, ce qui laisse paraître une belle couleur de crème avec quelques points de persillé. Sa...